Menu
Para compartir
-
Jamón de bellota 100% ibérico
16.80 / 28.00
-
Con nuestro crujiente pan cristal con tomate natural y AOVE
3.50
-
Ensaladilla rusa
9.80 / 14.80
-
Croquetas cremosas caseras:
De jamón ibérico (4 unidades)
7.80
-
De queso azul (4 unidades)
7.80
-
De boletus edulis (4 unidades)
7.80
-
Degustación de croquetas cremosas caseras 4 de jamón, 2 de boletus y 2 de queso azul
15.40
-
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra
13.00 / 19.50
-
Bacalao ahumado en finas lonchas sobre tomate rallado y AOVE
19.50
-
Chipironcitos de costa plancha al ajillo
17.50
-
Mejillones de las Rías Baixas en salsa marinera ligeramente picante
14.50
-
Sepia a la plancha con mayonesa y suave alioli
18.50
-
Pulpo a feira con sus cachelo
26.80
-
Empanada hojaldrada del día
11.50
-
Nido de verduritas y setas
16.00
Mariscos
¡consulte nuestros maricos del día!
-
Ostra gallega (pieza)
5.50
-
Navajas de las Rías a la plancha
18.50
-
Gamba blanca especial del Mediterráneo hervida o plancha (100 g.)
17.50
-
Zamburiñas en gratén de jamón y cebolla dorada (ración)
17.00
Pescados
-
Bacalao dorado a la plancha con pimientos asados
22.50
-
Merluza de pincho rebozada, plancha o a la gallega
28.50
-
Lenguado salvaje a la plancha
34.00
-
Lubina a la sal (mínimo 2 personas) precio por persona
25.20
-
Brocheta de rape salvaje y carabineros
28.50
-
Tartar de salmón con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
27.50
-
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
27.50
Previamente ultracongelado a -60ºc, durante al menos 72 horas
De puchero
-
Callos a la moda de Oviedo
10.50 / 18.50
-
Albóndigas en salsa española
21.00
Nuestros fritos dorados y crujientes
-
Chopitos fritos
13.00 / 19.00
-
Boquerón plateado a la andaluza
16.50
-
Calamares de potera fritos en rodajas
19.50
-
Verduritas con gambas rojas y cigalitas en tempura
21.50
-
Fritos dorados de rape salvaje
25.50
-
Colas de cigala en tempura
24.50
-
Chanquetes con huevos fritos o ensalada de pimientos
11.50 / 19.00
Pez platino
Ensaladas y verduras
-
Salmorejo con virutas de ibérico y huevo picado
8.80
-
Tomate especial con oliva virgen extra y flor de sal
9.50
-
Tomate especial con ventresca de bonito
19.80
-
Burrata con mortadela trufada
19.50
Acompañada de tomatitos semisecos y rúcula
-
Ensalada especial La Máquina para compartir dos, ideal
17.50
(Lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo duro, espárrago y aceitunas)
-
Flores de alcachofa Tudela con escamas de sal
19.20
Confitadas en oliva virgen extra
Huevos de gallinas camperas
-
Huevos estrellados con ibérico y patatas fritas al momento
16.00
-
Para uno o para compartir dos:
Tortillita española con tomate natural rallado y oliva virgen extra
11.00
-
Tortillita de patata al cabrales
12.50
-
Tortillita trufada de patata
15.00
Arroces y fideos
Primer Premio Nacional de Arroz de Xátiva(Valencia)
Mínimo 2 personas · Precio por persona.Secos y finos:
-
A banda Elaborado con delicado y sabroso caldo de pescado de roca
22.50
-
De huerta y mar con pescado de roca y verduritas
24.50
-
De campo con pitu de caleya y longaniza
22.50
-
De verduras de la huerta
20.00
-
Fideuá del senyoret Todo pelado, para comer fácil
24.50
Con fideo fino, gambas, cigalitas, pescado de roca y calamar
Caldosos y melosos:
-
De Bogavante Azul el de La Máquina de siempre
29.50
-
De Carabineros Con todo el sabor del mar
27.50
Carnes
-
Solomillo de vacuno mayor troceado al ajillo con patatas fritas al momento
22.50
-
Entrecot fileteado de vacuno mayor madurado
28.50
-
Solomillo de vacuno mayor plancha o a la pimienta
28.50
-
Steak tartar de solomillo de vacuno mayor
24.50
-
Chuletitas de cordero lechal
22.00
-
Pan y aperitivos
3.40
Consultar alérgenos de aperitivos con el maitre.
Para compartir
-
Jamón de bellota 100% ibérico
16.80 / 28.00
-
Con nuestro crujiente pan cristal con tomate natural y AOVE
3.50
-
Ensaladilla rusa
9.80 / 14.80
-
Croquetas cremosas caseras:
De jamón ibérico (4 unidades)
7.80
-
De queso azul (4 unidades)
7.80
-
De boletus edulis (4 unidades)
7.80
-
Degustación de croquetas cremosas caseras 4 de jamón, 2 de boletus y 2 de queso azul
15.40
-
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra
13.00 / 19.50
-
Bacalao ahumado en finas lonchas sobre tomate rallado y AOVE
19.50
-
Chipironcitos de costa plancha al ajillo
17.50
-
Mejillones de las Rías Baixas en salsa marinera ligeramente picante
14.50
-
Sepia a la plancha con mayonesa y suave alioli
18.50
-
Pulpo a feira con sus cachelo
26.80
-
Empanada hojaldrada del día
11.50
-
Nido de verduritas y setas
16.00
Nuestros fritos dorados y crujientes
-
Chopitos fritos
13.00 / 19.00
-
Boquerón plateado a la andaluza
16.50
-
Calamares de potera fritos en rodajas
19.50
-
Verduritas con gambas rojas y cigalitas en tempura
21.50
-
Fritos dorados de rape salvaje
25.50
-
Colas de cigala en tempura
24.50
-
Chanquetes con huevos fritos o ensalada de pimientos
11.50 / 19.00
Pez platino
Mariscos
¡Consulte nuestros maricos del día!
-
Ostra gallega (pieza)
5.50
-
Navajas de las Rías a la plancha
18.50
-
Gamba blanca especial del Mediterráneo hervida o plancha (100 g.)
17.50
-
Zamburiñas en gratén de jamón y cebolla dorada (ración)
17.00
Ensaladas y verduras
-
Salmorejo con virutas de ibérico y huevo picado
8.80
-
Tomate especial con oliva virgen extra y flor de sal
9.50
-
Tomate especial con ventresca de bonito
19.80
-
Burrata con mortadela trufada
19.50
Acompañada de tomatitos semisecos y rúcula
-
Ensalada especial La Máquina para compartir dos, ideal
17.50
(Lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo duro, espárrago y aceitunas)
-
Flores de alcachofa Tudela con escamas de sal
19.20
Confitadas en oliva virgen extra
Huevos de gallinas camperas
-
Huevos estrellados con ibérico y patatas fritas al momento
16.00
-
Para uno o para compartir dos:
Tortillita española con tomate natural rallado y oliva virgen extra
11.00
-
Tortillita de patata al cabrales
12.50
-
Tortillita trufada de patata
15.00
Arroces y fideos
Primer Premio Nacional de Arroz de Xátiva(Valencia)
Mínimo 2 personas · Precio por persona.Secos y finos:
-
A banda Elaborado con delicado y sabroso caldo de pescado de roca
22.50
-
De huerta y mar con pescado de roca y verduritas
24.50
-
De campo con pitu de caleya y longaniza
22.50
-
De verduras de la huerta
20.00
-
Fideuá del senyoret Todo pelado, para comer fácil
24.50
Con fideo fino, gambas, cigalitas, pescado de roca y calamar
Caldosos y melosos:
-
De Bogavante Azul el de La Máquina de siempre
29.50
-
De Carabineros Con todo el sabor del mar
27.50
De puchero
-
Callos a la moda de Oviedo
10.50 / 18.50
-
Albóndigas en salsa española
21.00
Pescados
-
Bacalao dorado a la plancha con pimientos asados
22.50
-
Merluza de pincho rebozada, plancha o a la gallega
28.50
-
Lenguado salvaje a la plancha
34.00
-
Lubina a la sal (mínimo 2 personas) precio por persona
25.20
-
Brocheta de rape salvaje y carabineros
28.50
-
Tartar de salmón con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
27.50
-
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
27.50
Previamente ultracongelado a -60ºc, durante al menos 72 horas
Carnes
-
Solomillo de vacuno mayor troceado al ajillo con patatas fritas al momento
22.50
-
Entrecot fileteado de vacuno mayor madurado
28.50
-
Solomillo de vacuno mayor plancha o a la pimienta
28.50
-
Steak tartar de solomillo de vacuno mayor
24.50
-
Chuletitas de cordero lechal
22.00
-
Pan y aperitivos
3.40
Consultar alérgenos de aperitivos con el maitre.
Cocina ininterrumpida
(*) Consultar alérgenos con el maitre
Debido a la elaboración casera de cada uno de nuestros platos, no es posible descartar la presencia de trazas de alérgenos distintos de los aquí detallados.
Todos nuestros pescados para consumir en crudo han sido previamente ultracongelados durante al menos 72 horas. IVA incluido.
